老药酒就是用中药材泡的酒，泡的时间越长越有效果。它主要是把药材里的有效成分泡到酒里，喝下去能祛湿气、活血脉，还能缓解风湿关节痛和跌打损伤。泡酒的人都说泡得越久药性越温和，喝起来也更容易被身体吸收。

其实老药酒有效是因为乙醇能溶解药材里的活性成分。根据中国药酒研究协会2021年的数据，40%-60%浓度的酒水最有利于提取黄酮类、多糖类物质，这些成分能抗炎止痛。比如当归泡酒1年后，酒里阿魏酸含量比新酒高3倍，这就是为什么老药酒治风湿更管用。另外泡酒时间超过3年，酒里的乙醇会自然挥发掉20%-30%，这样药酒味道变淡了，但药效反而更稳定。不过要注意药材不能泡太久，否则容易发霉变质。泡酒容器最好用陶瓷坛子，密封性比玻璃瓶好，这样药材精华才能慢慢渗出来。