玉米放烤箱烤得熟透要30到45分钟。先刷层油防粘，铺锡纸或烤盘托着，200度上下火烤就行。熟了要看个头，大棒子多烤十分钟，小玉米少放五分钟。

为啥是这个时间？玉米水分多烤得慢，200度能均匀加热。每15分钟翻面让两面受热均匀，30分钟水分蒸发一半，玉米芯变软。实验数据说甜玉米含水率65%时最甜，烤35分钟芯温达75℃。烤盘离火口20厘米防上色过深，锡纸包着烤25分钟更省电。大个玉米芯长得深，得多烤十分钟让外皮焦脆芯熟透。烤完焖五分钟水分收干，口感更弹牙。