烤冷面是东北的特产，特别是哈尔滨和长春那边，现在全国都能买到。很多年轻人喜欢在夜市吃，配甜酱辣酱特别香。

东北人从1990年代就开始做烤冷面摊子，2010年前后传到南方。美团数据显示大前年全国有4.8万家烤冷面店，其中70%老板是东北人。抖音热词报告说"烤冷面"搜索量年增120%，东北方言版最多。北方冬天卖得比夏天多，南方夏天卖得比冬天多。摊主说"南方人吃甜口多，北方人吃辣口多"。