玛卡煲鸡一次放玛卡20-30克，鸡半只到整只就行。看鸡多大来调，玛卡别放太多不然发苦，鸡肉少的话玛卡也少放点。炖的时候加水没过食材，小火慢炖1-2小时最香。

玛卡和鸡肉比例是1:5到1:8，这样营养不浪费。玛卡每100克有3.5克膳食纤维，炖煮后能吸收鸡肉的蛋白质。数据说玛卡含17种氨基酸，和鸡肉搭配能互补营养。比如半只三斤鸡配25克玛卡，整只五斤鸡配30克玛卡。多放玛卡会抢味，少放玛卡营养出不来。火候不够的话玛卡纤维容易结块，得用勺子搅散。要是鸡太老就多炖半小时，玛卡更容易入味。看鸡多大来调玛卡量，别死磕数字。