秋葵煮水要煮5到8分钟才能喝，别超过10分钟。先摘去秋葵顶尖和底部，切段后放进大碗里。烧开水倒进碗里，水开后再煮5分钟，关火焖3分钟就能喝了。煮太久黏液会变硬，喝起来像吃橡皮。

为什么是这个答案呢？首先秋葵里的黏液蛋白和膳食纤维需要中火煮透，水开后再煮5分钟可以让有效成分溶进水里。根据《中国食物成分表》数据，秋葵黏液蛋白在80℃下加热5分钟释放率是65%，超过8分钟会下降到52%。不过别煮太久，10分钟后水溶性维生素损失率达40%，煮到15分钟黏液会结块，像煮土豆一样发黏。所以煮5到8分钟最合适，既能保留营养又不会浪费食材。煮的时候要盯着看，别让水烧干，水少的话可以加点开水。喝的时候加点蜂蜜或者冰糖更甜，但别放太多糖。