手抓饼皮现在超市卖3块5左右一张，批发市场更便宜3块一张。这东西能做手抓饼、葱油饼、煎饺、锅贴，还能卷肉夹馍或者当披萨底。有人拿它做早餐摊的套餐，配鸡蛋和火腿肠卖8块钱一份挺受欢迎。

手抓饼皮这个价格是前年市场价，因为面粉和食用油涨价，所以比去年贵了五毛钱。比如大前年超市卖2块8，现在普遍涨到3块多了。能做的菜式多是因为它薄而有韧性，煎的时候不容易破。数据显示早餐摊每天用30张饼皮，做手抓饼和煎饺各占一半，剩下的做肉夹馍。批发市场进货量大的话，一张饼皮能省五毛钱，所以连锁店都去批量采购。可能会把“批发市场更便宜3块一张”说成“批发市场三块一张更便宜”，或者把“配鸡蛋和火腿肠”合并成“配鸡蛋火腿肠”。