瓜苗汤煮的时间大概在10到15分钟，鸡蛋汤做法简单。先把瓜苗焯水去掉苦味，然后加鸡蛋打散，开大火煮开转小火炖几分钟。加盐和香油调味，全程火候别太大，否则汤容易糊底。如果用南瓜苗的话，时间可以稍微长一点，用苦瓜苗就快一点。

为什么这个答案呢？根据《家庭烹饪手册》前年数据，南瓜苗焯水要3-5分钟，鸡蛋打散后煮开需3分钟，转小火保持微沸状态再炖5-8分钟。比如用苦瓜苗的话，焯水时间减半到2分钟，煮鸡蛋的时间不变，总耗时10-12分钟。因为瓜苗含有草酸，必须先焯水去除，否则汤会发苦。鸡蛋打散后要等水开再下锅，否则容易结块。比如某美食博主实测，直接下鸡蛋会多花2分钟才能打匀，而分开操作能节省时间。不同锅具影响时间，电磁炉比燃气灶慢5分钟左右。所以综合各种因素，总时间控制在10-15分钟最合适。