甘蔗煮多久就熟了？爱好者说高压锅煮20分钟普通锅要30分钟，中间要冒大泡说明熟了。煮的时候要加水没过甘蔗，水开后再计时，软了就能吃。

为什么高压锅快一半时间？因为高压锅能锁住温度高压锅煮20分钟普通锅要30分钟，高压锅内部温度能到120度普通锅只有100度，高温让甘蔗里的糖分更快转化。研究显示甘蔗纤维软化需要60度以上持续30分钟以上甘蔗纤维软化需要60度以上持续30分钟以上，高压锅温度更高所以时间短。数据表明高压锅煮的甘蔗糖分转化率比普通锅高15%甘蔗纤维软化需要60度以上持续30分钟以上，高压锅煮的甘蔗糖分转化率比普通锅高15%。不过煮太久会变硬，超过35分钟硬度增加明显超过35分钟硬度增加明显，所以别煮太久。