甜甜圈放冰箱一般能保存3到5天。刚买的带包装的甜圈直接放进去就行，吃之前要加热一下才香。要是自己做的没烤熟，冷藏后可能得再烤一遍。吃的时候用微波炉转10秒或者用平底锅煎一下，口感就恢复原样了。

为啥是这个时间呢？因为甜甜圈表面有糖霜和油脂，冷藏能减缓细菌繁殖速度。美国农业部的数据显示，含糖量超过20%的烘焙食品在4℃环境下，细菌滋生速度比常温慢70%。不过糖霜里的糖分本身也是防腐剂，但最多只能撑5天。要是放太久超过一周，表面会发黏，内部可能长霉斑。冰箱里的湿度高，容易让糖霜吸潮结块，所以建议吃不完就尽快吃完。冷冻的话能保存1个月，但解冻后要加热，否则会变得像橡皮一样硬。