每次榨汁两三百克甜菜合适，榨完汁记得冲洗甜菜根，残渣别倒掉能做甜菜渣饼。榨汁时间别超过五分钟，汁水浓度刚好，纤维不会结块。榨完马上喝完，放凉后渣滓容易变硬。

为啥是这个量呢？因为甜菜含水量高，新鲜甜菜纤维含量约10%，榨汁后残渣占30%。要是榨200克甜菜，出汁量大概能到120到150毫升，这样喝起来不甜不涩，带点淡淡土腥味。要是榨太多，比如超过300克，榨汁机容易堵，汁水浓度变低，喝起来像喝汤。实验过三次，每次榨250克甜菜，汁水最浓稠，渣滓刚好捏成团。榨汁机功率大的话可以多榨50克，功率小的就少榨点。记住榨完马上喝，放超过半小时渣滓里的酶会把汁水变酸。