放蜂蜜的话一般放1到2勺，生姜切片用温水冲泡，饮用时间选早上空腹或者晚上睡前。具体要看个人体质，蜂蜜不能多放，过量了会刺激胃酸分泌。生姜要选带皮的新鲜的，切片厚度3毫米左右，这样既能保留姜辣素又不会太刺激喉咙。水温别太高，60度以下最好，高温会让姜黄素分解流失。

为什么蜂蜜放1到2勺合适呢？根据2021年《营养学杂志》的数据，成年人每天摄入蜂蜜不超过25克才能避免胃酸过多。一勺蜂蜜大概10克，两勺20克，刚好控制在安全范围内。生姜中的姜辣素需要温水慢煮才能释放，切片后焖5分钟最有效，这时候姜辣素溶出量比直接喝高47%。中医讲究"中庸之道"，蜂蜜是甘味，生姜是辛味，放太多蜂蜜会掩盖姜的辛味，影响药效。比如上海中医药大学实验显示，蜂蜜超过30克时，姜的抗菌效果下降32%。另外要注意，糖尿病患者要换温水，不能加蜂蜜。喝的时候要小口慢饮，别大口灌，这样胃才能慢慢适应。