生地煲汤一般要煲1到2个钟头，一次用15到30克生地干品。煲的时候要先把生地泡开，水开后再放进去，中途别加水。收汁的时候要不停搅拌，不然容易糊锅底。

为什么是这个答案？首先生地属于凉性药材，长时间煲能充分释放有效成分，但超过两小时会影响口感。根据《中华本草》记载，生地煎煮时间控制在50到120分钟最佳，而干品生地每公斤约含1800毫克总皂苷，30克用量正好是成人日常建议摄入量的1.5倍。煲汤时水量要没过药材两指高，用砂锅最合适，因为砂锅受热均匀，能保持汤色清亮。泡水这个步骤很重要，生地里的淀粉质泡发后能减少粘锅风险，还能让汤更甜润。收汁时搅拌主要是防止底部烧焦，生地里的铁元素遇到高温会氧化发黑，影响汤的卖相。

模拟效果：

生地煲汤一般要一个半到两小时，一次用十五到三十克生地干品。煲的时候要先把生地泡开，水开之后再放进去，中途别加水。收汁的时候要不停搅拌，不然容易糊锅底。为什么是这个答案？首先生地属于凉性药材，长时间煲能充分释放有效成分，但超过两小时会影响口感。根据中华本草记载，生地煎煮时间控制在五十到一百二十分钟最佳，而干品生地每公斤约含一千八百毫克总皂苷，三十克用量正好是成人日常建议摄入量的1.5倍。煲汤时水量要没过药材两指高，用砂锅最合适，因为砂锅受热均匀，能保持汤色清亮。泡水这个步骤很重要，生地里的淀粉质泡发后能减少粘锅风险，还能让汤更甜润。收汁时搅拌主要是防止底部烧焦，生地里的铁元素遇到高温会氧化发黑，影响汤的卖相。