生燕麦片要泡软了才能吃对吧？一般来说得泡个半小时到一小时。像早上想快速吃的话，建议提前泡好放冰箱里，第二天早上拿起来直接煮就行。要是临时要吃，泡完别光看时间，得隔五分钟翻动一下，让每一片都吸饱水。

为啥得泡这么久呢？生燕麦片是带壳的燕麦粒，里面的麸皮和胚芽比较硬，得泡发才能软化。根据中国农业科学院的数据，生燕麦吸水膨胀需要40分钟到1小时，这时候燕麦里的β-葡聚糖才会充分释放，这样煮出来的粥才黏糊糊的。要是泡的时间太短，燕麦片会像石头一样硬，嚼起来费牙。而且泡发过程还能让燕麦里的膳食纤维慢慢释放，对肠胃好。要是用热水泡的话，虽然能缩短时间，但容易把燕麦煮成糊糊，没嚼劲。建议用常温水泡，泡完的水还能喝，挺省的。要是泡完发现还有硬芯，可以再泡十分钟，或者煮的时候加点糖或牛奶，口感会更好。