生菜油一般能放3到6个月，开封后要冷藏躲开光线和潮气。没开封的装在瓶子里放阴凉处，用完盖紧瓶盖别让油变质。

为啥是这个时间啊？首先生菜油属于植物油，容易氧化变坏。根据《食用油卫生标准》，酸价超过4mgKOH/g就要扔掉。没开封的油在避光低温下，氧化速度能慢很多。比如实验室数据显示，25℃光照存放3个月后酸价涨到3.5mgKOH/g，冷藏的话能延长到6到12个月但别超过一年。开封后冷藏的话，油瓶得擦干瓶口，每次用完马上盖严实。要是油里有哈喇味儿或者酸味儿，就算没过保质期也得赶紧倒掉，这可是油坏了的明显信号。冷藏能延缓氧化，但别超过一年，否则营养和味道都会掉线。