米和面都是主食但吃法不同米煮成饭软糯香甜适合配清淡菜，面擀成条或压成片吸汤汁更过瘾北方人爱喝粥配米南方人爱嗦面北方冬天吃饺子配米饭南方夏天吃凉面配米粥米的主要营养是碳水化合物和蛋白质，面里膳食纤维多些。米和面的区别就像米饭和面条一样明显。

为什么这么讲呢？数据说米饭热量约130大卡/100克，面条约150大卡/100克，但面条的碳水化合物含量比米高5%。北方人平均年吃米量比南方高15%，南方面条消费量多出20%。米煮饭时淀粉糊化程度高，口感更绵软，而面条经过拉抻工艺，筋道感来自面筋蛋白。比如东北人冬天吃酸菜白肉锅配米饭，广东人夏天吃云吞面配姜葱，这就是吃法差异。数据来源《中国居民膳食指南2022》和《中国粮食消费报告2023》。