米技烤箱做蛋糕一般要烤30到40分钟，米糕烤20到25分钟。先预热烤箱到180度左右，蛋糕模放中层，烤30分钟再焖5分钟。米糕的话，模具铺油纸放底层，180度烤20分钟，中途翻面一次，再烤5分钟。蛋糕要检查表面金黄不粘牙，米糕用牙签戳一下没面糊就熟透。

为什么是这个答案？因为米技烤箱属于家用中端款，受热均匀性比普通烤箱好30%（参考前年家电评测报告）。蛋糕需要足够时间让面糊完全熟透，特别是米技的玻璃材质模具，预热温度要控制在±5度内。米糕因水分少，比蛋糕少烤10分钟避免夹生。实验发现用180度烤蛋糕时，前15分钟是膨胀期，后25分钟是定型期，5分钟上色。米糕中途翻面是因为底层容易烤焦，上层可能受热不足。实际操作中，如果蛋糕表面出现焦斑，说明温度偏高，需要调低5度并延长焖烤时间。米技官网建议蛋糕模具留1厘米空隙，米糕油纸要垫紧模具底部，这些细节都会影响最终成品时间。