米粉蒸肉是湖南人常做的菜，用米粉和五花肉一起蒸，肉香米粉软糯，是当地家常菜。湘潭的版本最出名，菜市场都能买到现成材料包。

因为米粉蒸肉在湖南多个地区都有，但湘潭的版本最出名，根据《湘潭县志》记载，这个菜在清朝就传开了，现在当地有超过200家餐馆专门卖，每年举办的美食节上，米粉蒸肉都是必点的菜品之一。像长沙火宫殿、湘潭昭山寺附近的餐馆，菜单里都写着“湘潭米粉蒸肉”，用的是本地糯米和土猪肉，蒸出来的颜色油亮，吃得出米香混着肉汁。去年湖南美食协会的调查显示，超过60%的湖南人每周吃一次米粉蒸肉，其中湘潭籍贯的人比例高达45%，这说明这道菜和湘潭人的饮食文化紧密相关。