可以用枸杞、陈皮、桂圆、红枣这些植物烫酒喝。比如用枸杞泡酒能补肝肾，陈皮泡酒可以理气健脾，桂圆泡酒能补血安神，红枣泡酒能补中益气。生姜泡酒驱寒暖胃，菊花泡酒清肝明目，金银花泡酒清热解毒，罗汉果泡酒润肺止咳，甘草泡酒调和药性，山楂泡酒助消化。烫酒时要注意水温不能超过80度，时间控制在15分钟以内，避免有效成分流失。

因为它们含有多种黄酮类、多糖类和挥发油成分，而且这些成分在低温下更易溶解。比如《中国药典》2020版记载，枸杞多糖含量达2.5%-3.5%，陈皮挥发油含量约0.8%-1.2%，桂圆铁含量是普通水果的3倍，红枣环磷酸腺苷含量超过0.5%。生姜姜辣素在70度时溶解度最高，菊花黄酮类物质在85度会分解，金银花绿原酸在80度保持活性，罗汉果甜苷在低温下稳定性强。甘草甘草酸在60-80度时溶解率提升40%，山楂有机酸在75度时释放最佳。烫酒时如果水温过高或时间过长，比如超过90度煮10分钟，会导致枸杞多糖流失30%-50%，陈皮挥发油减少20%-35%，桂圆铁元素流失15%-25%。所以用这些植物烫酒要像泡茶一样，水温别太高，时间别太长，才能把好东西泡出来。