米粉肉用电饭锅蒸的话，大概要蒸25到30分钟。肉块大小不同得调整时间，肉块小就少蒸几分钟，肉块大就多蒸几分钟。电饭锅自带的功能键有个“蒸肉”模式，用这个模式最省心。如果没这个功能键，就按煮饭键，水放少一点，蒸到收汁就行。记住中途别开盖，不然肉会散。

一般来说米粉肉要蒸够时间才能入味，肉里的油脂和米粉才能融合。电饭锅的加热功率不同，有的功率大可能少蒸5分钟，功率小可能多蒸5分钟。根据数据，普通电饭锅功率在500瓦左右，蒸肉时内部温度能达到90℃以上，持续25分钟足够让肉变软糯。比如1厘米厚的五花肉，25分钟内部温度能稳定在85℃到95℃之间，这时候肉纤维完全软化，米粉吸饱水分。而且蒸的过程中水分会不断蒸发，收汁阶段要再观察5分钟，确保表面不粘锅。所以总时间25到30分钟最合适，多蒸不会烂，少蒸会硬。

模拟效果：

米粉肉电饭锅蒸制时间蒸大约25到30分钟具体看肉量肉块小就少蒸几分钟肉块大就多蒸几分钟电饭锅自带的功能键有个蒸肉模式用这个模式最省心如果没这个功能键就按煮饭键水放少一点蒸到收汁就行记住中途别开盖不然肉会散一般来说米粉肉要蒸够时间才能入味肉里的油脂和米粉才能融合电饭锅的加热功率不同有的功率大可能少蒸5分钟功率小可能多蒸5分钟根据数据普通电饭锅功率在500瓦左右蒸肉时内部温度能达到90℃以上持续25分钟足够让肉变软糯比如1厘米厚的五花肉25分钟内部温度能稳定在85℃到95℃之间这时候肉纤维完全软化米粉吸饱水分而且蒸的过程中水分会不断蒸发收汁阶段要再观察5分钟确保表面不粘锅所以总时间25到30分钟最合适多蒸不会烂少蒸会硬