米饭煮过再蒸需要蒸5到8分钟这时候再蒸的话可能多蒸两三分钟热量方面煮过的米饭水分少蒸的时候热量损失不多但比直接蒸高一点

为什么这样呢因为煮饭时水分已经蒸发到60%左右再蒸的话只会让水分再降10%左右所以蒸5到8分钟能够让米饭更松散这时候再蒸的话可能多蒸两三分钟至于热量煮饭会损失30%热量蒸的时候吸收的热量大概只有直接蒸的70%比如煮500克米饭实际热量比直接蒸少50大卡但再蒸的话会补回20大卡所以总体变化不大就像煮过头的饭再蒸两分钟就能救回来但不会更烫