煮饭一般要煮十五到二十多分钟冷水下锅的话时间会更长大概需要二十分钟左右。电饭煲自带保温功能关火后还能再焖五到十分钟。要是用高压锅的话时间能缩短一半左右。不同米种和水量也会影响具体时间。

为啥是这个时间呢？首先看米水比例得对得上普通米需要水量是米粒的1.2到1.5倍比如三杯米要四杯水左右。冷水下锅需要把米粒充分吸饱水所以得多花五分钟让水循环均匀。电饭煲的火力是先大火烧开再转文火焖煮整个过程大约二十分钟。实验数据显示用普通锅煮饭米粒完全吸水最少要18分钟最多不超过25分钟。要是米太干的话得提前泡水十分钟再煮。高压锅因为压力大所以时间减半到八到十分钟。不过要注意米不能泡太久不然会发黏。