一般炖鸡汤放10克当归和20克黄芪，加水没过鸡身，炖一个半小时。要是鸡是半只的话，当归黄芪各放5克就行。药性和鸡肉一起炖，汤会变黄，喝起来有股淡淡的药香。

为啥是这个数啊？当归和黄芪的比例是1:2，这个配比在《中华本草》里写着，说当归补气血，黄芪补气固表，搭配着炖鸡最补虚。10克当归够炖汤用，多了会苦；黄芪20克刚好让鸡肉更紧实。半只鸡的话，药量减半，炖40分钟汤就浓了。要是用老母鸡，得多放5克黄芪，因为老母鸡寒性重，黄芪能中和。炖的时候得把当归黄芪泡20分钟，不然药味冲得慌。要是炖完汤里漂油花，说明火候过了，喝之前撇掉油就行。