生黄豆打豆浆要煮多久呢？首先得泡豆子，一般要泡4到6小时，直到豆子能捏成团。然后打碎成浆，接下关键步骤：煮开之后要煮5到8分钟，别急着喝，保持微沸状态。豆渣沉底别搅动，用纱布过滤出豆浆，冷藏后能放三天。

为什么是这个答案？泡豆时间足够让黄豆吸足水分，体积膨胀到原来的两倍，这样打浆时更容易出细腻质地。煮制时间要足量，因为生黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和异黄酮等物质，必须达到100℃持续5分钟才能分解90%的毒素。实验数据显示，煮5分钟残留毒素是煮3分钟的2.3倍，煮8分钟则降至0.5倍。微沸状态能避免豆浆糊锅，每分钟搅拌两次防止结块。有老手说"三开三关"最保险，就是烧开后关火静置两分钟，再开火煮两分钟，重复两次，这样豆腥味更少。不过普通家庭用普通锅具，煮5到8分钟已经足够，省时又安全。