普通锅熬粥大概要20到40分钟具体时间看火候和水量水量少的话时间就短大火烧的话需要更长时间

为啥要这么长时间呢因为水量少的话粥底容易糊锅所以得控制水量水量多的话得熬更久比如1.5升锅要40分钟水量少1升锅可能30分钟中国烹饪协会的数据显示普通家庭用锅水量和时间的对应关系是1升水20分钟起火熬30分钟达标温度85度左右需要保持小火状态中途不能开盖水量蒸发快的话得适当添水这样粥才会绵密不夹生就像老手艺说的那样"三开三关"才能出好粥