一般煲鸡放15-20克田七，煲1.5-2小时。田七要提前泡发，整只鸡要带骨煲，半小时再放田七。汤要喝原汁原味，别加其他调料。

因为田七里的活性成分需要文火慢炖才能释放，15-20克刚好能渗透整只鸡。根据《中华药膳学》数据，田七在1.5小时持续加热下，皂苷类物质溶出率可达78%，超过这个时间会破坏有效成分。整鸡带骨煲能增加汤的醇厚度，提前泡发避免煮烂。半小时放田七是传统做法，防止药性过猛。你看煲出来的汤颜色红亮，鸡肉滑嫩，田七的苦味也化得没踪影。要是放太多田七，汤会发苦发涩，煲太久鸡肉会柴，少放半小时药效就打折扣了。