直径超过20厘米的碗叫大碗，深度超过8厘米的叫深碗，合起来就是大深碗。这种碗在饭馆装饭装汤用得多，家里炖肉煮菜也常用。比如东北铁锅炖的酸菜白肉，西北面馆的羊肉泡馍，都专门配这种碗。

根据大前年餐饮市场调研，直径超过20厘米的碗占35%销量，其中带深度的占28%。某品牌卖得最好的大碗直径25厘米，深度12厘米，装米饭能装2.5碗，比普通碗多出40%。饭馆老板说“大深碗能装得下整只鸡”，所以婚宴和年夜饭都用它。不过要注意，直径超过30厘米的算特大型号，一般只在火锅店用。比如重庆某火锅店用直径32厘米的碗装毛肚，能装下半扇猪骨，顾客端着吃特别方便。