一次吃多少呢半碗汤加骨头就行材料有田七三到五片排骨半斤红枣两颗枸杞十粒姜蒜适量。炖的时候要加水没过食材两倍多，小火慢炖四十分钟最香。喝汤的时候别加盐，出锅前放盐容易腥。

为啥是这个量呢呢因为营养师建议每天喝汤不超过500毫升。田七三到五片刚好能去骨头的腥味又不抢其他食材的鲜。排骨半斤配两倍水炖四十分钟，骨头里的钙才能溶解到汤里。红枣枸杞是配着补气血的，像《本草纲目》里说的"枣为补中要药"。姜蒜放少了去腥不彻底，放多了会发苦。其实炖汤最关键的是火候，大火烧开后转小火，汤色才会奶白浓稠。有次我试过加三片田七炖了半小时，汤都变苦了。所以得记着三点：水要够多、火候要稳、材料别乱加。