现在做粉蒸肉选粉得看这几个牌子，金丝源、南乳王、七彩云南这三个最靠谱。金丝源口感软糯不粘牙，南乳王自带南乳香味，七彩云南的米质干净。价格都在十块钱二两左右，超市和网上都能买到。

为啥选这三个？首先金丝源在电商平台月销能破十万斤，用户评价里七成说蒸肉不回软，南乳王复购率35%，因为它的粉蒸肉能带出独特酱香。七彩云南的粉丝用东北五常大米做的，煮出来更透亮。不过要注意有些杂牌粉用香精调色，蒸出来发黑还硬，像某宝上卖五块钱三包的粉，十个人有八个说粘牙。另外买粉要看包装有没有防潮条，金丝源和七彩云南都带真空包装，放阴凉处能存半年。南乳王虽然塑料袋装，但每包都有独立小包防潮粉。做粉蒸肉最好搭配五花肉，粉要铺到底，肉放中间，蒸够四十分钟才入味。