粉肉更香白肉更嫩但粉肉销量高30%消费者投票粉肉占六成。粉肉像糯米糍一样软糯有嚼劲白肉像棉花糖一样滑溜溜的。夜市大排档老板说粉肉回头客多白肉常被问有没有加淀粉。超市货架粉肉比白肉多两倍价格也贵五块钱。

粉肉受欢迎主要因为口感好卖相也好看。某平台数据显示粉肉月销2.3万斤白肉才1.8万斤。消费者调研里65%的人觉得粉肉比白肉有嚼头30%的人觉得白肉太稀。夜市王老板说粉肉配辣椒酱吃最香白肉得配醋蒜汁才解腻。粉肉成本高是因为要加红薯淀粉和木薯粉混合搅拌三小时。白肉只用土豆淀粉搅拌半小时就成。但粉肉卖五块五一份白肉卖四块五。超市张姐说粉肉买回去能放三天白肉隔夜就发酸。