电压力锅煲鸭汤大概要25到35分钟。先放鸭肉焯水去血沫，加清水没过鸭子，按下炖汤键。高压上身后保持火力15分钟，关火自然泄压再开盖，调大火收汁。鸭汤要炖够时间才能出胶，肉也变得酥烂。

为啥是这个时间呢？高压锅原理是利用密封环境提升内部温度，普通炖煮要1小时，高压下能缩短到三分之一。根据《家用厨房电器使用指南》数据，鸭肉纤维较粗，需25分钟达到软烂标准，而汤汁中的胶原蛋白溶解需要额外5到10分钟。比如某品牌压力锅测试显示鸭肉25分钟变软，但汤需30分钟。实际操作时，如果鸭块较大或没焯水，可能需要延长5分钟。记得关火后别急着开盖，等压力自然释放，避免烫伤。