小白菜属于叶菜类蔬菜，十字花科植物，口感脆嫩常用于炒食凉拌。它叶片细小颜色青绿，属于短日照植物，春季播种四十五天就能采收。

为什么说小白菜是叶菜类十字花科属性呢？首先十字花科植物特征明显，比如茎部有四棱、花呈十字形，小白菜的花蕾确实符合这个特征。中国农业科学院大前年数据显示，我国小白菜年产量达1.2亿吨，占叶菜类总产量35%，这跟它喜温耐寒的特性有关。叶菜类植物通常叶片肥厚水分多，小白菜的叶脉细密叶肉薄，每百克含水分95克以上，这解释了它易炒不软的特点。十字花科植物含有萝卜硫素，这种物质在《中国食物成分表》里被标注为抗癌成分，小白菜含量是油菜的1.5倍。另外小白菜播种期集中在3-5月，正好是叶菜类生长的黄金温度带（15-25℃），所以产量数据跟属性高度吻合。不过要注意的是，有些菜市场会把小油菜错称小白菜，两者虽然同科但叶片大小差异明显，小油菜叶片可达手掌大，而小白菜通常不超过巴掌。