电压力锅炖银耳汤大概需要三十多分钟，分两步来：先是泡发银耳，等它变软了再加水炖。泡发好的银耳倒进锅子里，加两碗水或者三碗水都可以，然后按炖汤键就行。我试过用老式压力锅要四十分钟，新买的智能款可能快十分钟。

为啥是这个时间呢？银耳泡发要一到一个半小时，水开之后才能炖。压力锅上汽后温度能到 hundred degrees左右，比普通锅子高二十多度，所以银耳煮得快。比如泡发好的银耳加三碗水，高压保持三十分钟，普通锅子得开小火煮四十分钟。我查过小家电论坛，有位博主说用九合一功能炖甜品，银耳出胶需要 twentyfive minutes高压，但加泡发时间总共还是四十分钟左右。不过现在有些压力锅有快炖模式，可能缩短到二十分钟，但银耳容易炖烂。所以一般建议三十到四十分钟最合适，既能出胶又不烂。