煮豆子得先泡发两小时，水开后再小火焖二十分钟豆子就软了。包的时候要趁热捏成团，凉了容易开裂。

因为传统粘豆包用的是黄米和黄豆混合的豆馅，黄豆本身淀粉含量高得需要足够时间分解。比如黄米泡发后吸足水分，煮的时候要看着水没过豆子两指高，用勺子搅开结块，这样豆皮才能均匀受热。老手艺人说豆子焖够二十分钟，咬下去能听到“咯吱”声，说明外皮和豆子都分离开了。煮完豆子要过凉水，这样包的时候不粘手，而且豆馅不会太稀。不过如果豆子没泡透，煮的时间得延长到二十五分钟，但水别太多，否则豆馅会发黏。