电烤炉烤鱼大概十五到三十分钟，具体看鱼的大小和厚度。比如半斤的鲈鱼要二十分钟，一斤的草鱼得三十分钟。烤的时候要翻面，中间再刷次油，用锡纸盖住烤五分钟让鱼更入味。

因为电烤炉功率不同会影响时间，一般家用的是1800瓦左右。根据实验数据，每厘米厚的鱼需要烤五到七分钟，比如两厘米厚的鱼至少烤十分钟。翻面是为了让两面受热均匀，中间刷油能防止鱼肉变干。参考《家庭烹饪手册》记载，用锡纸包裹后温度会降低20度，所以五分钟要解开锡纸让鱼受热。比如烤一条三斤重的鲤鱼，先烤二十分钟翻面再烤十分钟，用锡纸盖烤五分钟，总共三十五分钟就能吃。但要注意电烤炉温度计显示不能低于160度，否则鱼肉会不熟。