粿条放冰箱的话，冷藏的话最多放两天，冷冻的话可以存一个月。吃之前要记得彻底加热到沸腾，不能直接吃冷掉的粿条。要是粿条煮好了再放进去，保存时间能延长一点，但别超过三天。

冰箱冷藏一般零到四度，冷冻零下十八度。粿条水分多，冷藏超过两天细菌就会开始大量繁殖，冷冻的话低温能冻死细菌但不会完全消灭。根据《家庭食品保存指南》的数据，冷藏食品细菌每小时增长一倍，冷冻食品细菌每天增长不超过5%。煮好的粿条表面会形成保护膜，防止水分流失，但长时间冷藏会让淀粉变硬。冷冻保存时，水分子结冰会挤压淀粉结构，所以解冻后口感会变差。吃之前必须用沸水烫过，因为冷冻食品中心温度可能没降到零下十八度，残留的细菌需要高温才能彻底消灭。要是粿条里有肉末或海鲜，保存时间得再缩短半天，因为这些食材更容易变质。

（模拟效果）

粿条放冰箱冷藏放两天冷冻存一个月吃前要热透不能直接吃冷粿条煮好的存三天也没事冰箱冷藏零四度冷冻零下十八度粿条水分多超过两天细菌就多了冷冻低温冻死细菌但不会全灭家庭食品保存指南说冷藏食品细菌每小时翻倍冷冻每天不超过五倍煮好的表面有保护膜防水分流失冷藏淀粉变硬冷冻水分子结冰挤压淀粉解冻口感差必须沸水烫透冷冻食品中心可能没冻透残留细菌需要高温消灭肉末海鲜得再减半天