煮20到30分钟差不多熟了，具体看粽子大小，大粽子可能多煮十分钟。煮的时候记得盖锅盖，水开后再计时。

因为粽子叶本身含有水分和纤维，煮20分钟能软化纤维让粽子入味。其实煮太久会烂，比如北方人煮25分钟，南方可能30分钟，根据经验，煮到粽子能轻松夹开就行。煮的时间太短叶子和米不熟，太长容易破，所以中间时间最合适。比如用高压锅的话，时间可以缩短一半，但普通锅得按这个标准来。煮的时候水别太少，不然容易烧干，每隔十分钟看看水位。