电白炸蚝现在市场价每斤大概18块到25块，生蚝要选壳硬肉饱满的，新鲜现炸的更香。电白本地人做这个讲究火候，油温六成热下锅炸两分钟，捞出来撒辣椒面和蒜末，配冰啤酒吃最过瘾。

你看现在电白这边的生蚝养殖成本高，加上运输和人工，所以价格不便宜。去年当地统计数据显示，每斤生蚝养殖成本占售价的40%，运输费占20%，剩下的才是利润。你看小蚝（壳小的）每斤30块，大蚝（壳大的）反而15块，因为壳小肉厚更值钱。炸蚝摊主说现在电白码头每天到货3000斤，卖完就收摊，新鲜度才是硬道理。不过周末游客多的时候，价格会涨两块钱。

（模拟效果：

电白炸蚝每斤18到25块生蚝壳硬肉饱满新鲜现炸更香电白本地人做这个讲究火候油温六成热下锅炸两分钟捞出来撒辣椒面和蒜末配冰啤酒吃最过瘾

你看现在电白这边的生蚝养殖成本高加上运输和人工所以价格不便宜去年当地统计数据显示每斤生蚝养殖成本占售价的40运输费占20剩下的才是利润你看小蚝每斤30块大蚝反而15块因为壳小肉厚更值钱炸蚝摊主说现在电白码头每天到货3000斤卖完就收摊新鲜度才是硬道理不过周末游客多的时候价格会涨两块钱）