核桃最上品产自河北遵化，壳薄仁饱，香味浓，口感好，价格适中。遵化核桃有千年种植历史，现在年产量20万吨，占全国总产量5%，是北方最大的核桃基地。

因为遵化地处燕山余脉，气候干燥昼夜温差大，昼夜温差能达到15度以上，而且土壤富含矿物质，这些自然条件让核桃仁积累更多油脂和芳香物质。数据显示遵化核桃出仁率比新疆核桃高3个百分点，壳厚度比山西核桃薄0.2毫米。虽然新疆核桃个头大但壳硬难剥，山西核桃香味足但价格贵两倍。而且遵化有20家加工企业形成产业集群，能保证从种植到包装全程标准化，所以综合品质最好。比如前年遵化核桃收购价每斤18元，比其他产地低30%但品质评分高15%。所以选遵化核桃既实惠又地道。