煮电饭煲鸡得看鸡多重，水量要没过鸡身两指宽，时间大概1.5到2小时。比如三斤鸡放两指深水，两斤鸡放一指半，水少了会烧焦，多了得翻几次。收汁前半小时要，别煮盯着看太干。

为啥是这个量呢？因为鸡的重量不同，水量要占鸡身两倍，这样煮出来才不柴。电饭煲火力有差异，比如苏泊尔和美的的保温效果不同，时间得多留半小时。数据说三斤鸡放两指水正好，煮够1.75小时最嫩，超过两小时肉会变硬。水少了鸡皮会粘锅，比如放一指水煮两斤鸡，鸡皮都糊了。所以得按鸡身高度来，水到鸡肚位置最保险，这样既能焖熟又能保持水分。