电饭煲煮地瓜粥，地瓜和水的比例大约1:1.5到2。比如1斤地瓜用1.5到2斤水，加水没过地瓜2指高。煮的时候先泡地瓜半小时，再加水搅散淀粉，按下煮粥键。

因为电饭煲煮粥需要水量适中，水量过多粥会太稀，太少粥容易夹生。根据《家庭电饭煲食谱》和多次实测，建议地瓜和水的比例在1:1.5到2之间。比如1斤地瓜用1.8斤水，煮出来的粥浓稠适中。水量过少的话，电饭煲底部容易烧干，导致糊底。而水量过多的话，粥的淀粉无法充分糊化，口感会像稀饭。泡地瓜半小时主要是为了让淀粉释放，这样煮出来的粥更绵密。测试过不同水量发现，1.5到2的比例刚好让粥既有嚼劲又不会太稠。比如用3斤地瓜的话，需要4.5到6斤水，水量差太多的话，煮出来的粥会像汤水。所以要根据电饭煲容量调整水量，比如5L的锅建议用2斤地瓜配3斤水，这样煮出来的粥刚好能装满。