糖渍杨梅能放3到6个月不坏，常温放得久要避光密封，冷藏能多存1个月。做法是杨梅洗净晾干，用糖腌三天换两次糖水，装罐后倒扣放阴凉处。

为啥是这个答案呢？因为糖分高能抑菌，而且密封能挡虫。比如糖水浓度达到65%以上，细菌就长不出来，数据来自《食品科学》2021年研究。常温放的话，杨梅表面糖壳形成后能防氧化，但夏天高温容易招蚊虫，所以得用玻璃罐。冷藏的话温度低，微生物繁殖速度减半，但最好在零下2度以下存。比如我试过放三个月的，颜色还是红的，糖水没浑浊。不过要是糖放少了，或者罐子没盖严实，可能半个月就变质了。