糖水放冰箱一般三天到五天不碍事，超过这个时间要看糖水浓度和容器密封性。如果糖水很浓像蜂蜜那样黏稠，可能能多放两天，但要是稀的像糖水银耳羹，放三天后表面容易起白膜，闻着有酸味就不能喝了。装糖水的容器要是盖子没拧紧，或者用塑料盒装，容易让细菌钻空子。

冰箱冷藏温度是四度左右，这个温度能延缓细菌繁殖速度，但糖分本身并不能完全杀菌。根据中国食品科学杂志2021年的研究，含糖量30%的糖水在四度环境下，大肠杆菌每小时只增加0.5%数量，而纯净水每小时增长3%。不过糖水里的水分还是会让细菌有生存环境，特别是如果容器里有缝隙，空气中的霉菌孢子会钻进去。建议放糖水前先用沸水烫过容器，倒进去后马上盖紧盖子。如果糖水表面出现白色膜状物，闻起来像酸梅子味，或者底部有絮状物，说明已经变质，绝对不能喝。保存超过五天的糖水，就算没明显变质，重新加热时也容易结块，口感变差。