电饭煲煮饭一般要30分钟，牛肉得炖1-1.5小时，整体大概2小时左右。先放牛肉泡水半小时去血水，再和米放一起加调料，煮好自动跳闸。要是用高压电饭煲可能快一点，但普通款得等够时间。

牛肉纤维粗水分多，电饭煲高压能逼出水分但得慢慢炖。比如牛腩纤维粗，普通锅炖2小时，电饭煲高压下1小时就够，但还要算煮饭时间。数据说牛肉蛋白质含量20%左右，高压能提高30%熟化效率，所以总时间比单煮饭多1小时。先泡水去血沫能减少腥味，加米时别压米，米和肉间隔两指宽。高压锅温度可达120度，普通款85度，高温才能让牛肉嫩而不散。比如用牛肉块配洋葱胡萝卜，高压40分钟就熟，普通款得1小时。煮饭程序一般30分钟，加炖肉时间总共1.5-2小时。要是米多肉少，得延长10分钟让米完全熟透。