糖霜可以放大概一周左右但必须密封容器里存着。夏天热的时候得放冰箱冷冻层，用完剩下的可以倒回原包装袋扎紧口子。二次用的话要检查有没有发霉变硬，没问题的还能继续用。

为什么糖霜能保存一周左右？因为糖分本身有防腐作用，但受温度湿度影响大。实验数据显示常温密封保存7天后糖霜硬度增加30%，细菌滋生概率超过15%。冷冻的话能延长到15天，但解冻后容易出水结块。比如某烘焙论坛有位用户分享过，把糖霜分装成小份冷冻，解冻后重新打发还能用，但体积会缩小20%。所以保存时间要看保存方式，二次使用前必须仔细检查有没有变质迹象，变硬发黏就不能用了。