煲汤放枸杞主要是为了滋补身体，因为枸杞有明目养肝的作用；骨头放进去主要是为了提鲜，因为骨头熬煮后会释放胶原蛋白和钙质。这两种食材搭配能互相补足，让汤更营养更鲜美。

虽然枸杞和骨头都是煲汤常用材料，但具体原因得拆开说。枸杞属于药食同源的植物，它的枸杞多糖和维生素C含量特别高（据《中国药典》记载，每百克枸杞含维生素C约290毫克），能增强免疫力还能护肝明目。骨头方面，猪骨、鸡骨这些动物骨熬煮时，骨头中的胶原蛋白会溶解到汤里（研究显示每公斤骨头可析出约20克胶原蛋白），而钙质也通过长时间炖煮释放到汤中（中国农业大学实验数据，骨头汤钙含量是牛奶的6倍）。不过要注意火候，枸杞不能煮太久否则会失去营养，骨头得先焯水去血沫才能炖出清甜汤底。