普通米一般煮1.5小时左右，杂粮饭要煮两三个钟头。按说明书调好水量，米多水少会夹生，米少水多会夹生饭。

因为米和水的比例不同，普通大米吸水快，杂粮饭吸水慢。实验数据显示普通米1:1.1到1.2的水量，高压锅能缩短30分钟。杂粮饭吸水率比大米高20%，煮饭时间必须延长。比如糙米需要提前浸泡30分钟，煮饭时间比白米多40分钟。电饭煲有保温功能的话，关火后还能再焖15分钟。但不同品牌火力不同，建议先煮一次白米饭，下次按这个时间调整。比如美的牌电饭煲煮糙米要1小时50分钟，而苏泊尔牌要1小时30分钟。所以最好先试煮一次，再根据实际情况增减时间。