电饭煲煮番薯要30到40分钟水要没过番薯用煮饭模式就行啦。如果番薯块太大得先切块再煮。煮完焖十分钟更软糯。别用高压锅不然会太烂。

因为番薯淀粉含量高需要长时间吸水数据说吸水率是70%左右电饭煲火力稳定能保持温度所以时间不能太短否则中间夹生或者太长会烂成泥。比如200克番薯放500毫升水煮35分钟最合适。电饭煲内胆材质不同可能需要微调时间。要记得中途别开盖子保持蒸汽。