电饭锅炖汤一般要30分钟到2小时左右看情况定。要是炖排骨汤得先焯水去血沫再炖1个半小时，炖鸡汤则要1小时多些。水量多的话多煮半个钟头，食材多的话也要加时。比如炖萝卜玉米汤大概1小时，炖老鸭汤得2小时。

为啥是这个时间呢？电饭锅先要加热到沸腾再转文火慢炖，这过程得20分钟左右。炖肉类的汤需要把血沫煮掉再炖1.5小时让肉质酥烂，数据说这样能保证营养不流失。炖蔬菜汤则要1小时左右，因为蔬菜久煮会烂掉。比如炖牛腩汤要1.5小时，炖玉米排骨汤1小时25分。水量多的话每多500毫升得加5分钟，食材多的话每多100克加2分钟。电饭锅火力稳定，但长时间炖的话得注意别烧干，中途加个盖子防溢出。