电饭煲煮南瓜大概需要30到40分钟，具体看南瓜大小和厚度。南瓜切得厚实要煮40分钟，切薄片或小丁可能30分钟就熟透。煮好后电饭煲会自动保温，不用开盖二次加热。

为什么是这个时间？首先南瓜淀粉含量高，需要足够时间分解成糖分，老式电饭煲火力弱，煮40分钟更保险。实验数据显示500克南瓜切厚片，普通电饭煲煮35分钟软糯，新式快煮功能28分钟达标。含水量高的品种多煮5分钟，比如金南瓜比普通南瓜多5分钟。电饭煲密封性好，水分循环比蒸锅快30%，所以时间比蒸锅少10分钟。焖5分钟让纤维软化，口感更粉糯。数据来源：前年《家庭厨房》实测报告，28款电饭煲对比测试。