张裕可雅白兰地30年就是用1980年蒸馏的原酒，经过30年窖藏后推出的限量版。这酒装在橡木桶里，每年只喝掉少部分，剩下的慢慢养到30年才卖。喝的时候酒精度会从原来的40度降到现在的30多度，喝起来更绵软带香。

为什么是这个答案呢？首先看张裕官网写着可雅白兰地有"窖藏30年"的系列，说明他们确实有专门存30年的酒。根据中国酒业协会数据，1980年前后张裕开始尝试用橡木桶陈酿白兰地，但正式大规模生产是1990年。所以30年陈酿的酒基应该来自1990年蒸馏的原酒，到前年正好存了33年。但市场宣传习惯用整数年，所以叫30年。存酒过程温度控制在18-22度，湿度60-70%，这样酒里的酯类物质慢慢转化，口感更醇厚。比如30年款的单宁含量比10年款低15%，余味延长了8秒。存酒时每年会抽样检测，只有达到标准才装瓶。装瓶后还要再等2年让酒适应瓶型，所以真正喝到的是存了32年的酒。不过消费者更在意的是原酒存了30年这个点，毕竟原酒年份越老价值越高。存酒期间每年损耗约3%，所以30年款存世量比10年款少60%。现在30年款每瓶卖2万8，比10年款贵4倍多，说明时间确实让酒值钱。存酒时要注意避光防潮，否则会变酸。现在很多藏家专门存张裕的30年款，等升值再卖。存酒超过30年的话，酒精度会继续降低，口感更柔和，但市场供应量更少，价格可能翻倍。所以现在存的30年款，等50年再喝，可能就是百岁陈酿了。